最新省时快捷，外酥里嫩，减肥也可尝试大菜——啤酒鸭

很多美美为了保持苗条身材，不得不忌口，此道菜做法将油脂除掉，可解后顾之忧！而且不用高压锅，半小时即可吃到一顿大餐！亲们，何不一试？

+关注

7 菜谱

52 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

1. 鸭子洗净沥干，鸭肉切成块，；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2. 锅内烧水，冷水放入鸭肉，先煮几分钟，过掉血水。重新加水，冷水加入鸭肉和姜片，煮至鸭肉六成熟，捞出备用！

3. 净锅置于火上，加入适量油，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，干红辣椒段，用小火炒出香味。

4. 下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干，加入1/3小勺盐，加入2勺料酒，两勺老抽，至鸭肉上色！

5. 翻炒两分钟后，加入一听啤酒，大约没过鸭肉一厘米，加入1/2小勺糖，炒匀后盖上锅盖，大火烧开，转小火焖12分钟左右。

6. 待鸭肉煮熟，大火收汁，出锅前一分钟放入蒜末，葱花翻炒，也可放适量鸡精，出锅！

菜谱创建于:2014年09月05日 23:46

应季菜肴