迷你叶型烤饼
迷你叶型烤饼
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食材
- 高粉200克
- 低粉50克
- 糖10克
- 盐2克
- 酵母3克
- 水150克
- 黄油10克
- 橄榄油2大勺
- 盐
- 黑胡椒粉
- 干燥百里香
- 罗勒
步骤
1. 将所有原料混合放入面包桶，用“意式面团”程序揉面两次，共28分钟
2. 取出面团，手工整形圆球状，放入容器中，盖盖，基础发酵约90分钟
3. 取出发酵好的面团，等分，排气，滚圆，松弛10分钟
4. 再将小面团分别擀开成厚5mm左右的片状，摆入烤盘
6. 再用刀划出对称的斜口，用手轻轻的将面皮周边拉拉，使切口张开；再最后发酵20分钟左右
7. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制20分钟即可
菜谱创建于:2014年10月10日 10:55
