私房红烧牛肉丸
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食材
- 牛肉糜（酱料）300g
- 胡萝卜仔（酱料）3根
- 葱（酱料）1根
- 料酒（酱料）1勺
- 耗油（酱料）2勺
- 糖半（酱料）勺
- 胡椒粉（酱料）
- 五香粉（酱料）
- 盐（酱料）
- 牛奶（酱料）
- 淀粉（酱料）1勺
- 小苏打（酱料）1勺
- 老抽
- 生抽
步骤
1. 将除了牛奶、淀粉、小苏打外的所有酱料放入，顺着一个方向不停地搅到稍粘手
2. 加入淀粉和小苏打。继续搅，再分次加入牛奶了搅个20min
3. 用手把肉丸搓圆放盘子里
4. 将保鲜膜包住盘子，在水烧开后架上架子，放入盘子
5. 一共蒸10min即可取出
7. 烧开后加入丸子即可。先盖锅2-3min，再大火收汁即可。
菜谱创建于:2014年10月16日 23:17
