鲍鱼鸡蛋羹
家常菜的华丽升级
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食材
- 鲍鱼7个
- 高汤2碗
- 土鸡蛋5个
- 盐
步骤
1. 鲍鱼洗净，打花
2. 放进砂锅，加入高汤。大火煮开，转中小火（约煮15-20分钟）
3. 收干汤汁剩1/2碗，加入盐调味即熄火备用
4. 鸡蛋打散，加入凉开水充分拌匀，倒入盘中
5. 放入锅中，用大火隔水蒸6-7分钟，蒸至蛋羹稍凝固即可
6. 在鸡蛋羹上逐一放上鲍鱼，将煮鲍鱼的汤汁也淋在鸡蛋羹上
7. 撒入葱珠，再蒸一分钟，即可端出食用
菜谱创建于:2014年10月18日 23:17
