香菇肉酱

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食材

五花肉 400克
猪皮 100克
香菇 20克
盐
生姜
老抽

步骤

香菇肉酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>下锅，水开后煮5分钟捞出。用镊子拔掉残留的猪毛。用刀刮掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>里层的油脂。

1. 猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。用镊子拔掉残留的猪毛。用刀刮掉猪皮里层的油脂。

香菇肉酱,把猪皮切细条再切成细粒。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发后，切丁备用。

2. 把猪皮切细条再切成细粒。香菇泡发后，切丁备用。

香菇肉酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切细条再用刀剁成肉馅备用。

3. 五花肉切细条再用刀剁成肉馅备用。

香菇肉酱,把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。肉馅炒至出油，发散。

4. 把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。肉馅炒至出油，发散。

香菇肉酱,倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。倒入三汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。倒入切好的香菇丁。

5. 倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。倒入三汤匙老抽。倒入切好的香菇丁。

香菇肉酱,倒入足够的清水。调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。

6. 倒入足够的清水。调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。

香菇肉酱,把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可

7. 把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可

菜谱创建于:2014年10月27日 10:51

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