紫面包
本次做的这款面包非常适合糖尿病人食用，这是一款无糖面包。
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食材
- 高粉500g
- 全麦粉100g
- 酵母8g
- 紫色甘蓝汁水250g
- 鸡蛋一个
- 盐8g
- 黄油35g
- 葡萄干
- 海苔若干
- 香菇泥50g
- 白芝麻
- 白砂糖
步骤
1. 紫甘蓝掰成小块放入料理机加入适量水，打成紫汁，用过滤网过滤备用
2. 香菇清洗干净也用料理机打成泥备用，黄油提前放软
3. 把高粉、全麦粉、酵母、鸡蛋一个、盐、紫色甘蓝汁水250g左右，放入搅拌机中，开始搅拌，揉成光滑的面团
4. 揉面大约20分钟左右加入黄油，继续揉面20分钟，加入香菇泥揉至成光滑的面团
5. 放入容器中醒发30分钟以上，至面团成原来的三倍大即可
6. 取出醒发好的面团，分成两大快，一块做椭圆形，一块做长条形
7. 将椭圆形的面团再分成若干个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，
8. 做长条形的面团也分成若干个小面团，每一个也揉圆也松弛15分钟
9. 把做椭圆形的面团取出一个擀成椭圆长片，用刀切成两半，每一半中加入葡萄干，包起来，收口朝下，放入烤盘中
10. 将做长条形的面团取出一个，擀成长条片，加入三片海苔，卷起揉成长条，放入烤盘中
11. 表面撒上芝麻和葡萄干，其中三条的上面撒上白砂糖。
12. 把两个烤盘都盖上保鲜膜第二次醒发至两倍大
13. 烤箱预热180度，烤20分钟即可
菜谱创建于:2014年11月02日 10:32
