花生焖猪蹄

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食材

花生米
猪蹄
葱
姜
蒜
八角
草果
桂皮
香叶
白糖

步骤

花生焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切断，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜拍编

1. 猪蹄剁小块，葱切断，姜切片，蒜拍编

花生焖猪蹄,锅烧热不放油，小火倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>翻炒一会，加入猪蹄，葱姜蒜一起翻炒，炒出油放入适量生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐炒上色

2. 锅烧热不放油，小火倒入花生米翻炒一会，加入猪蹄，葱姜蒜一起翻炒，炒出油放入适量生抽，白糖，盐炒上色

花生焖猪蹄,倒入开水，大火煮开，煮一分钟后转入砂锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>焖煮至汤汁剩余1/3时调入盐，鸡精，胡椒粉

3. 倒入开水，大火煮开，煮一分钟后转入砂锅，放入八角，桂皮，香叶，草果焖煮至汤汁剩余1/3时调入盐，鸡精，胡椒粉

花生焖猪蹄,放盐时先尝尝味道，别放咸了，最后煮几分钟收汁即可，喜欢汤汁多的可以不收干汤汁

4. 放盐时先尝尝味道，别放咸了，最后煮几分钟收汁即可，喜欢汤汁多的可以不收干汤汁

小贴士

不喜欢油腻的猪蹄可以焯下水，喜欢软烂一点的焖煮的时间长点就行
没有砂锅的话直接在炒锅里完成就行

菜谱创建于:2014年11月02日 13:51

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