水煮肉片

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食材

  • 猪里脊（前腿）（后腿）都行
  • 生菜
  • 豆瓣酱
  • 辣椒
  • 花椒
  • 重庆火锅料
  • 盐
  • 大蒜
  • 金针菇
  • 豆芽
  • 冬瓜
  • 火腿肠
  • 料酒
  • 鸡精
  • 生粉
  • 酱油
  • 生姜
  • 葱

步骤

水煮肉片,将猪肉洗净切成肉片状，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>末，一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌制15分钟左右！最后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一会！

1. 将猪肉洗净切成肉片状，放入料酒，盐，鸡精，生姜末，一点点酱油腌制15分钟左右！最后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一会！

水煮肉片,冷锅放油，烧热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>关火！<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>不能用大火烧！闻到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>香味后捞出，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>磨碎！<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切小备用！

2. 冷锅放油，烧热后放入花椒和辣椒关火！花椒不能用大火烧！闻到花椒和辣椒香味后捞出，将花椒磨碎！辣椒切小备用！

水煮肉片,锅内放水，放一点盐，水开以后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a> 木耳等！水再次煮开即可捞起装盘，放入切成丝的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>！材料不限！喜欢吃的蔬菜都行！通长我都是一样样的放蔬菜，这样感觉装盘比较好看！

3. 锅内放水，放一点盐，水开以后放入生菜 金针菇 豆芽 冬瓜 木耳等！水再次煮开即可捞起装盘，放入切成丝的火腿肠！材料不限！喜欢吃的蔬菜都行！通长我都是一样样的放蔬菜，这样感觉装盘比较好看！

水煮肉片,锅内放油，加入姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、蒜末炒出红油后放入水（也可以放蔬菜时用的蔬菜水），然后加入重庆火锅料等水煮开后放入肉片、盐、鸡精！再次煮开即可连汤汁一起倒入煮熟的蔬菜内

4. 锅内放油，加入姜末、豆瓣酱、蒜末炒出红油后放入水（也可以放蔬菜时用的蔬菜水），然后加入重庆火锅料等水煮开后放入肉片、盐、鸡精！再次煮开即可连汤汁一起倒入煮熟的蔬菜内

水煮肉片,将步骤2内的辣椒花椒撒到盘内，再加入一些辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜末、细<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段全部撒到盘里！

5. 将步骤2内的辣椒花椒撒到盘内，再加入一些辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜末、细葱段全部撒到盘里！

水煮肉片,锅里放油，油热后淋到盘里即可

6. 锅里放油，油热后淋到盘里即可

小贴士

  1. 蔬菜不限，但不能使用味道较重的菜，避免影响口味
  2. 烧蔬菜的水可后面用来煮肉片
菜谱创建于:2012年08月11日 04:44
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