电饭锅蛋糕
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食材
- 纯牛奶 六勺
- 鸡蛋 四个
- 面粉 三勺
- 白砂糖 四勺
- 食用油 少许
- 泡打粉 少许
步骤
1. 把蛋清和蛋黄分别打入两个干净无水的容器内
2. 先来处理蛋黄，加入一点食用油，一勺糖搅散，再倒入牛奶搅拌，然后面粉分三次加入，加入之前筛一下，要搅拌成无颗粒的状态，不要画圈搅拌
3. 处理蛋清，打发成粗泡时加入一勺糖，再等打发成细泡时加入一勺糖，快要打发成硬性泡沫时加入最后一勺糖，确认蛋清打发好没，把容器翻过来，10秒左右不掉泡沫下来，就好了
4. 再把打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下搅拌均匀，不要画圈
5. 电饭锅按下煮饭键预热，等自动跳到保温之后，拿出内胆，往里面刷上一层油，倒入蛋糕糊，在桌子上震几下，震出气泡，然后上面可以撒点葡萄干，大枣之内的，但不要让它掉到锅里，容易糊锅
6. 按下煮饭键，等自动跳档后，焖20分钟，再按下煮饭键，自动跳档后，焖几分钟，可以开锅检查一下，用牙签插进蛋糕里，如果不沾，里面也不是稀的，就可以出锅了，反之则盖上盖子继续焖一会，或者再按煮饭键，等个几分钟
小贴士
- 简单的电饭锅就可以做，不一定是电饭煲
- 白砂糖可以根据自己的口味调整用量
- 电饭锅底保护层的那个漆已经被洗掉了，所以多少都会有点粘锅，但是影响不大的
菜谱创建于:2014年11月08日 22:52
