排骨海带汤

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食材

猪排骨
海带结
姜片
盐
黄酒

步骤

排骨海带汤,排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，用中火煲20分钟，

1. 排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

排骨海带汤,放入洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7506'>海带结</a>。继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

2. 放入洗干净的海带结。继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

小贴士

排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

菜谱创建于:2014年11月05日 21:19

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