自制香肠
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食材
- 猪肉 500克
- 十三香(五香粉) 适量
- 食盐 10克
- 酱油 10克
- 香油 50克
- 味精 适量
- 白糖 10克
- 胡椒粉 2克
- 肠衣
- 棉线
步骤
1. 将猪肉剁成肉馅，比饺子馅稍大点块。
2. 在肉馅中加入上述调味品搅拌均匀。
3. 将肠衣套在漏斗上。将调好的肉馅灌到肠衣中。
4. 每隔15cm左右用棉线在肠衣上打个结。
5. 灌好的香肠用缝衣针扎几个孔排出里面的空气。
6. 放入70℃水中煮半个小时。注意水不能翻滚，翻滚了可以打凉水。
菜谱创建于:2014年11月08日 17:33
