自制香肠

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清有独衷

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食材

  • 猪肉 500克
  • 十三香(五香粉) 适量
  • 食盐 10克
  • 酱油 10克
  • 香油 50克
  • 味精 适量
  • 白糖 10克
  • 胡椒粉 2克
  • 肠衣
  • 棉线

步骤

自制香肠,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉馅,比饺子馅稍大点块。

1. 将猪肉剁成肉馅,比饺子馅稍大点块。

自制香肠,在肉馅中加入上述调味品搅拌均匀。

2. 在肉馅中加入上述调味品搅拌均匀。

自制香肠,将肠衣套在漏斗上。将调好的肉馅灌到肠衣中。

3. 将肠衣套在漏斗上。将调好的肉馅灌到肠衣中。

自制香肠,每隔15cm左右用棉线在肠衣上打个结。

4. 每隔15cm左右用棉线在肠衣上打个结。

自制香肠,灌好的香肠用缝衣针扎几个孔排出里面的空气。

5. 灌好的香肠用缝衣针扎几个孔排出里面的空气。

自制香肠,放入70℃水中煮半个小时。注意水不能翻滚,翻滚了可以打凉水。

6. 放入70℃水中煮半个小时。注意水不能翻滚,翻滚了可以打凉水。

菜谱创建于:2014年11月08日 17:33

应季菜肴

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