麻辣肚丝

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食材

猪肚 1只
油
酱油 30克
芝麻油 30克
辣椒面 5克
花椒面 5克
大蒜泥 10克
生姜 5克
青葱 2颗
香醋 3克
白糖 5克

步骤

麻辣肚丝,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。

1. 新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。

麻辣肚丝,利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 184'>青葱</a>切细。

2. 利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。

麻辣肚丝,将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、醋、姜、蒜、葱、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>拌匀装盘即成。

3. 将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。

菜谱创建于:2014年11月11日 20:30

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