香酥鲫鱼
1 菜谱
1 粉丝
1 关注
食材
- 五香粉1茶勺
- 葱末适量
- 白糖40克（大约3汤勺）
- 生抽酱油4汤勺
- 醋60克（大约7汤勺）
- 植物油适量
- 姜末或者姜汁1汤勺
- 鲫鱼2条（500克左右）
- 绍酒或者料酒3汤勺
- 醋60克（大约7汤勺）
- 葱末适量
- 绍酒或者料酒3汤勺
- 白糖40克（大约3汤勺）
- 生抽酱油4汤勺
- 植物油适量
- 姜末或者姜汁1汤勺
- 五香粉1茶勺
- 鲫鱼2条（500克左右）
步骤
1. 将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。
2. 炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。
3. 炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。
4. 原锅去油，放入醋、糖，中火将糖烧化。
5. 放入适量葱姜末。
6. 把炸好的鱼放入锅中，让鱼沾匀糖醋汁，浇1大勺熟油盛入盘中，最后撒上五香粉即可。
菜谱创建于:2014年11月09日 20:58
