水煮肉片

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食材

猪里脊肉半条
生菜
干红辣椒
郫县豆瓣酱一勺
花椒
味精
淀粉
生抽
料酒
大蒜一头
葱姜
鸡蛋清

步骤

水煮肉片,猪里脊肉切片，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>少许，加淀粉用手抓均匀

1. 猪里脊肉切片，加少许料酒，盐，鸡蛋清生抽少许，加淀粉用手抓均匀

水煮肉片,锅内放少许油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>，菜叶稍微塌架就盛出，垫在碗里

2. 锅内放少许油，放入生菜，菜叶稍微塌架就盛出，垫在碗里

水煮肉片,油锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，葱姜蒜片，红辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出红油，加高汤煮开。

3. 油锅，加入花椒，葱姜蒜片，红辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出红油，加高汤煮开。

水煮肉片,加盐，糖少许，把的肉片倒入汤中用筷子划散。汤再次烧开，周围冒泡即可盛出

4. 加盐，糖少许，把的肉片倒入汤中用筷子划散。汤再次烧开，周围冒泡即可盛出

水煮肉片,将大蒜剁成蓉，放在碗中，将勺子中倒上油，放在炉火上烧至冒烟浇在蒜蓉上，点缀香菜即可

5. 将大蒜剁成蓉，放在碗中，将勺子中倒上油，放在炉火上烧至冒烟浇在蒜蓉上，点缀香菜即可

菜谱创建于:2014年11月09日 18:43

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