红烧肉
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食材
步骤
1. 用料：带皮花肉 葱姜蒜 山楂 冰糖 香叶 桂皮 老抽 料酒 啤酒 盐 简单说一下步骤： 1、五花肉切成3CM见方的块 2、烧开水，放一部分葱和姜，放两勺料酒，肉过一下水去味。煮一会儿后捞出过冷水至冷却。 3、锅里放油煎肉质金黄色，每一面都要煎一下，皮也要煎。为了弹性。放一点油就可以，要不然油乱飞哈，小火煎。 4、刚才的锅，油烧热放葱姜蒜桂皮香叶山楂爆香，后放料酒酱油冰糖炒糖色，变红，放肉，翻炒。 5、倒入啤酒（家里没有，我放的水），没过肉，再加老抽，开炖，半小时后就可以开吃了~
菜谱创建于:2014年10月27日 22:02
