醋拌蛤蜊拌饭
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食材
- 新鲜蛤蜊700g
- 米1.5杯
- 洋葱半个
- 青椒半根
- 红椒半根
- 白醋2勺
- 柠檬汁1勺
- 玛格丽酒1勺
- 姜末0.5勺
- 韩国辣酱1.5勺
- 辣椒酵素2勺
- 白芝麻
- 芝麻油
- 香菜
步骤
1. 锅内倒入适量清水，倒入洗净的蛤蜊
2. 待锅中汤沸，蛤蜊开壳，用捞勺将蛤蜊捞出备用
3. 将2杯大米洗净后倒入砂锅中，加入2杯蛤蜊汤
4. 加入数滴芝麻油，盖上砂锅盖，开火，焖至米饭熟
5. 将焯熟的蛤蜊壳肉分离
6. 将洋葱切丝，姜切末、青红椒切圈
7. 将白醋，柠檬汁，玛格丽酒，姜末，韩国辣酱，辣椒酵素，炒香白芝麻加入碗中，调制均匀成酱汁
8. 在装有蛤蜊肉的碗中加入洋葱丝，倒入酱汁，拌均
9. 将拌好的醋拌蛤蜊，码在焖好的米饭上，摆放好青红椒圈，和香草
10. 浇上醋拌蛤蜊碗中剩余的酱汁，最后再撒适量炒香白芝麻即可
菜谱创建于:2014年11月09日 23:13
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