素炒米粉

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尾狐v

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食材

米粉（一人份） 100g
胡萝卜丝30g
青菜 100g
鸡蛋 1个
干香菇 10小朵
红葱头 2粒
蒜头 2瓣
酱油 1大匙
绍兴酒 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
味精 1/4茶匙

步骤

素炒米粉,准备好所需的材料，该切丝的切丝，该切末的切末哈。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加少许盐打碎备用；米粉用开水冲烫一遍，软化了之后捞出备用

1. 准备好所需的材料，该切丝的切丝，该切末的切末哈。鸡蛋加少许盐打碎备用；米粉用开水冲烫一遍，软化了之后捞出备用

素炒米粉,锅中热适量油，倒入鸡蛋炒碎盛出备用；再倒入多一些油，爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>

2. 锅中热适量油，倒入鸡蛋炒碎盛出备用；再倒入多一些油，爆香红葱头和蒜头

素炒米粉,放入香菇丝、肉末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>丝炒后烹入一大匙绍兴酒快速翻炒均匀

3. 放入香菇丝、肉末胡萝卜丝炒后烹入一大匙绍兴酒快速翻炒均匀

素炒米粉,加入事先处理好的米粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>，炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>有些软了，倒入1大匙味极鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>迅速翻炒均匀

4. 加入事先处理好的米粉和青菜，炒至青菜有些软了，倒入1大匙味极鲜酱油和黑胡椒粉迅速翻炒均匀

素炒米粉,待米粉炒熟炒匀时加入炒碎的鸡蛋，撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>再次翻炒均匀出锅即可

5. 待米粉炒熟炒匀时加入炒碎的鸡蛋，撒点味精再次翻炒均匀出锅即可

小贴士

炒米粉要适量多放点儿油，以免米粉粘黏一起，影响口感，若能用猪油炒制更香
配料可以按照个人喜好来添加，喜欢辣味的还可以放适量辣椒酱，味道也是不错
炒米粉用的米粉最好选用比较Q弹的米粉，这样炒出来的米粉比较完整有嚼劲。若米粉比较容易碎，炒出来的米粉就比较软烂一点，根据自己喜好来选用
以上调味料的量根据个人情况酌情增减

菜谱创建于:2014年10月30日 17:59

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