凉拌桂林米粉

白菜:除烦、利水、清热解毒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表香菜:健胃、透疹、增强免疫力

单身求解放

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食材

桂林米粉 400克
皮蛋 1个
白菜少许
姜 10克
蒜 10克
香菜少许
芝麻油 10克
辣椒油 50克
生抽 10克
醋 10克

步骤

凉拌桂林米粉,1
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用
2
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切成月牙瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段
3
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5058'>桂林米粉</a>放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5058'>桂林米粉</a>，如果是干的要先将其煮熟）
4
将米粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>、醋，将其拌匀
5
将切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>摆在拌好的米粉中，放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可

1. 1 白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用 2 皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段 3 桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟） 4 将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀 5 将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可

小贴士

可在米粉中加入一些青瓜丝,这样口味会更丰富一些.

菜谱创建于:2014年10月31日 12:52

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