山楂肉丁（广西）

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食材

猪后腿肉 250克
鲜山楂 10个
姜 10克
酱适量
白糖适量
精盐适量
淀粉适量
花生油适量

步骤

山楂肉丁（广西）,肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆

1. 肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆

山楂肉丁（广西）,山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。

2. 山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。

山楂肉丁（广西）,锅内放油烧热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻均匀即可

3. 锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻均匀即可

菜谱创建于:2014年11月17日 23:42

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