虫草花石斛汤
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食材
- 虫草花 50克
- 石斛 30克
- 瘦肉 250克
- 百合 20克
- 麦冬 10克
- 蜜枣 一粒
- 盐 适量
步骤
2. 盖上锅盖，开大火烧；大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲4个小左右，关火前5分钟加盐
小贴士
- 火候要适当，旺火烧沸，小火慢煨。
- 一次加足水，中途不加冷水。
- 煲汤的材料要新鲜，材料搭配要适宜。
- 少放调味料，喝汤讲究原汁原味。
- 盐要后放，盐应当在汤煲好前几分钟再放，因为盐能使蛋白质凝固，如果太早放盐有碍鲜味成分的扩散。
菜谱创建于:2014年11月22日 18:34
