暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭

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尾狐v

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食材

香米 200g
广式腊肠 1根
润肠 1根
腊肉 1块
小油菜 2棵
姜 1小块
生抽 2汤勺（30ml）
老抽 1/2茶匙（2.5ml）
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
香油 1/2茶匙
凉开水 50ml

步骤

暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭,腊肠、润肠、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>分别切薄片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮、切丝；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 513'>香米</a>淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 513'>香米</a>表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键

1. 腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝；香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键

暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭,饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝

2. 饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝

暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭,迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟

3. 迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟

暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭,等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6680'>小油菜</a>焯烫1分钟，捞出沥干

4. 等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干

暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭,将所有调料混合，搅匀做为料汁待用

5. 将所有调料混合，搅匀做为料汁待用

暖暖一锅香：懒人版腊味煲仔饭,十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可

6. 十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可

小贴士

如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次
腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟
可以延长焖至的时间，使腊味的油脂充分渗透到米饭中
调料的用量可根据个人口味调节

菜谱创建于:2014年11月23日 10:34

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