洋葱炒肥羊

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食材

肥羊 250g
洋葱半个
生抽
蚝油
白糖
香菜
熟白芝麻

步骤

洋葱炒肥羊,如图将半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成丝（不必很细）、肥羊焯水后洗净备用；

1. 如图将半个洋葱切成丝（不必很细）、肥羊焯水后洗净备用；

洋葱炒肥羊,如图起油锅，7分热时下洋葱煸炒；

2. 如图起油锅，7分热时下洋葱煸炒；

洋葱炒肥羊,如图等洋葱炒出香味、基本呈透明色，将肥羊倒入锅中，洋葱垫在下面，此时加入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，然后不停翻炒；

3. 如图等洋葱炒出香味、基本呈透明色，将肥羊倒入锅中，洋葱垫在下面，此时加入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺白糖，然后不停翻炒；

洋葱炒肥羊,如图继续不断翻炒，待调料全部渗透进食材中就可以起锅了，洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀就OK啦！

4. 如图继续不断翻炒，待调料全部渗透进食材中就可以起锅了，洒上熟白芝麻、香菜点缀就OK啦！

小贴士

肥羊焯水不能时间过久，全部变色就可以捞出冲洗了；
肥羊下锅后火候不能过大，控制在中火比较适合；
如果没有熟白芝麻也可以省去。

菜谱创建于:2014年11月26日 06:45

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