甜味枣肠
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食材
- 肠衣
- 肥瘦肉
- 冰糖粉
- 盐
- 高度白酒
步骤
1. 肉片肥瘦按比例切好加盐白酒冰糖粉拌匀根据自己口味调节甜咸度。肥肉和瘦肉比最好3:7太肥吃了不健康太瘦容易干口感不好。
2. 把肠衣准备好开始装肠按大枣的大小装好后用线捆好用针扎空释放出多余空气
小贴士
- 关于肠衣和肉的比列，先去买肠衣咨询卖肠衣人需要多少肉，牌子不一样比列可能有误差.灌肠是把肠衣放在温水中这样灌肠速度会提高。肠的韧性也相对好一些.
- 这个配料健康环保，外面袋装添加剂太多，这个配料我家做了十多年真的很好吃噢
- 冰糖粉的制作用整块或者袋装颗粒冰糖用研磨机打碎即可，家里没有可在菜市场出钱加工，没有冰糖粉白糖也可以，但是冰糖冰糖粉会让颜色更亮更容易入味！
- 腌制肉类待风干后可分类统一拿去外面抽真空存储在自己冰箱中不串味保存时间长
菜谱创建于:2014年12月05日 11:06
