红烧羊肉萝卜
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食材
- 羊肉 500G 白萝卜 一个 葱 半根 姜 3-4片 蒜 3-4瓣 香叶 八角 两个 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 两棵 料酒
步骤
1. 将羊肉切块，洗干净；白萝卜切块；
2. 锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒；放羊肉焯水备用；
3. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香；倒入羊肉，翻炒1分钟；
4. 加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀；
5. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；
6. 盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点；
7. 最后撒点香菜，出锅装盘即可
菜谱创建于:2014年12月04日 21:44
