鱼丸汤

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食材

草鱼 1条
淀粉适量
盐适量
香油适量
香菜适量
白胡椒粉适量
葱适量
姜适量

步骤

鱼丸汤,1.鱼肉片下，将鱼肉放入料理机打成茸，

1. 1.鱼肉片下，将鱼肉放入料理机打成茸，

鱼丸汤,2，加入蛋清，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，鸡精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀。

2. 2，加入蛋清，加入盐，白胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀。

鱼丸汤,3，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，倒入开水冲泡成节劳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>水，晾凉备用。

3. 3，葱姜切丝，倒入开水冲泡成节劳葱姜水，晾凉备用。

鱼丸汤,4，将葱姜水晾凉慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。

4. 4，将葱姜水晾凉慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。

鱼丸汤,5，按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀，用手攥肉让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

5. 5，按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀，用手攥肉让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

鱼丸汤,6，锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出，放入锅里。

6. 6，锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出，放入锅里。

鱼丸汤,7，鱼丸易熟，所以最后一个放入少许时间即可，加入盐，鸡精，香油调味，出锅时撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末。

7. 7，鱼丸易熟，所以最后一个放入少许时间即可，加入盐，鸡精，香油调味，出锅时撒入香菜末。

菜谱创建于:2014年12月05日 10:55

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