担担面
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食材
- 鲜切面 100克
- 青菜 20克
- 酱油 15毫升
- 香油 10毫升
- 甜红酱油 5毫升
- 醋 10毫升
- 红油辣椒 15毫升
- 花椒面 1克
- 鸡精 3克
- 葱花 20克
- 蒜泥 10克
- 猪油 5克
- 芽菜肉末 20克
步骤
1. 1、豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用。
2. 2、锅内加足够的清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）。
3. 3、在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟；
4. 4、将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀。
小贴士
- 1、面条煮断生即可，不要煮得过软。
菜谱创建于:2014年12月08日 18:36
