黄豆糯米肚
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食材
- 1个
- 大糯米3两（无需水泡
- 洗净即可）
- 猪肚
- 老姜5片
- 黄豆2把（提前泡好）
- 盐
- 鸡精
步骤
1. 猪肚内外用面粉、盐、大葱混合洗净
2. 将洗净的猪肚放入冷水煮至水沸5分钟，捞起再用冷水内外冲洗一下
3. 将准备好的糯米黄豆混合后放一点盐，再灌入猪肚内，最后用煮过的针线把猪肚口缝合。
4. 将整个猪肚带老姜放入冷水中大火煮沸30分钟，小火煲约2小时。起锅前15分钟在汤中放少许盐和鸡精。
5. 煲好后，不开盖，吃前捞起整肚稍稍放凉，抽掉缝合线，将肚子切块或切条装盘都可。据个人口味可在上面淋汁或撒白糖即可。煲得原汤无需添加菜品或调料盛碗可喝。
菜谱创建于:2014年12月07日 20:44
