烧茄子

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食材

茄子一条
五花肉 200g
洋葱四分之一个
尖青椒一个
老抽一小勺
鸡粉小半勺
盐小半勺
大蒜两瓣
酱油一勺
料酒一勺

步骤

烧茄子,无花肉切小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝，青椒切圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>最后滚刀切好

1. 无花肉切小丁，洋葱切丝，青椒切圈，茄子最后滚刀切好

烧茄子,起小锅，使劲往里面倒油吧！先炸茄子啦！为了茄子颜色漂亮还有口感更好～油炸还是必须的呀！

2. 起小锅，使劲往里面倒油吧！先炸茄子啦！为了茄子颜色漂亮还有口感更好～油炸还是必须的呀！

烧茄子,刚刚炸好的茄子，颜色真的很漂亮！切记油温一定要高些，七八成热，这样不会吸油的哟

3. 刚刚炸好的茄子，颜色真的很漂亮！切记油温一定要高些，七八成热，这样不会吸油的哟

烧茄子,起炒锅先空烧下热锅后稍倒一点油，然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>倒下去，煸至有点焦黄即可，煸出来的猪油实在多啊！我给倒出来了

4. 起炒锅先空烧下热锅后稍倒一点油，然后把五花肉倒下去，煸至有点焦黄即可，煸出来的猪油实在多啊！我给倒出来了

烧茄子,加入洋葱丝煸炒片刻，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一小勺，倒入炸好的茄子，并加一小勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>一勺

5. 加入洋葱丝煸炒片刻，加料酒一小勺，倒入炸好的茄子，并加一小勺的老抽和酱油一勺

烧茄子,起锅前加入青椒圈，翻炒一下加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>后关火！再拌匀即可装盘。

6. 起锅前加入青椒圈，翻炒一下加入盐和鸡粉后关火！再拌匀即可装盘。

小贴士

注意油温，油锅底下有点小泡时候可以先放一块茄子试下，温度到了的话茄子是有起泡冒出来的，不会溅油哦！放心

菜谱创建于:2014年12月23日 13:17

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