鱼头豆腐汤
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食材
- 大鱼头 半边
- 嫩豆付 一大块
- 娃娃菜或大白菜 几片
- 盐 适量
- 花生油 半汤匙
- 料酒 一瓶盖
步骤
1. 中火将锅烧热加入半汤匙花生油，加入适量盐，几秒钟油热后加入鱼头两面煎。鱼头不要切碎，就半边整个放进去，中火煎，一边煎变色后翻另一面煎，煎的时候可以加一小瓶盖的料酒去腥，每面大概煎二十秒，反复两到三次，
2. 鱼头煎变色后加入两碗（饭碗）半水，爱喝汤的可多加。煮二十秒后加入豆腐块，娃娃菜或白菜梗，豆腐不要切太小，易碎
3. 煮大概六分钟后起锅，可煮久点让白菜软些，但最多不超十五分钟
4. 如喜欢吃香菜的朋友可在起锅前加几条香菜煮至变色后起锅，如喜欢吃胡椒味的朋友，应在起锅前加入胡椒粉后立即起锅
小贴士
- 豆付，白菜可根据自己喜欢添加
- 想吃辣味的朋友可以用韩国泡菜替代白菜，但记住少放盐，因为泡菜本身很咸
菜谱创建于:2014年12月13日 15:25
