酸菜鱼
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食材
- 小葱5根
- 干辣椒5个
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 白芝麻2克
- 色拉油2汤匙
- 草鱼500g
- 蒜4瓣
- 酸菜鱼调料包1包
步骤
1. 鱼片买回来是腌制过的，我用清水冲了两遍，然后加蛋清和酸菜鱼调料包腌制了半个小时
2. 锅里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味
3. 加入高汤，没有就加开水，多少根据自己的喜好而定
4. 加入另一个调味包，盖上锅盖焖煮3分钟左右，时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了
5. 捞出酸菜放在碗底
6. 开大火，加入腌制好的鱼片
7. 鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间，我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了
8. 炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧辣后关火
9. 将蒜蓉和葱段撒在鱼片上，淋上滚油，立马就能闻到香味啦
10. 最后撒上白芝麻，我还喜欢撒一些白胡椒粉，然后就开动咯
菜谱创建于:2015年01月31日 18:05
