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1. 将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出,放入冷水中冰镇一下。
2. 把野山椒和所有调料放入适量的水煮开后晾晾涼。
3. 把鸡爪捞出放到野山椒汁里,以末过野山椒汁为宜,泡几个小时以后就可以吃了。