珍珠丸子
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食材
- 1小碗
- 鸡精1/3茶匙
- 香葱5根
- 食用油1汤匙
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 肉糜200g
- 糯米
- 盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 料酒1/3汤匙
- 姜1块
- 土豆1个
- 咸蛋黄5个
- 黑胡椒1茶匙
步骤
1. 糯米用水泡三小时。土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
2. 糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
3. 取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。滚上糯米，沾均匀即可。
4. 做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。用香葱点缀上面即可上桌。
菜谱创建于:2015年01月29日 10:25
