快手小泡菜
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食材
- 卷心菜200g
- 姜适量
- 白酒2汤匙
- 盐1汤匙
- 红尖椒10g
- 花椒生姜白糖1汤匙
- 青椒50g
步骤
1. 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开，青椒、红尖椒洗净去籽后切片，卷心菜洗净，切成大块，花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜，倒入一汤匙白糖，倒入适量的白酒，约两汤匙
2. 再次把花椒水烧开，关火晾凉，煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉
3. 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水，盖盖密封后，放置两天即可取出食用
4. 腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
菜谱创建于:2015年02月02日 10:33
