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1. 排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用
2. 山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片,葱绑成接,洗净备用
3. 将汆过水的排骨,姜片和葱段一同放入锅中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬一小时后放入山药和枸杞,再炖半小时,加匙盐调味即可