青豌豆炒肉丁

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食材

猪瘦肉 300克
干香菇 3朵
青豌豆 200克
红椒 50克
生抽 1汤匙
香油 1茶匙
糖 1/2茶匙
盐
生粉 2茶匙
料酒 1茶匙
鸡精
白胡椒
水
油 2汤匙

步骤

青豌豆炒肉丁,猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>拌匀腌10分钟；

1. 猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

青豌豆炒肉丁,去壳的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89392'>青豌豆</a>放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

2. 去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

青豌豆炒肉丁,香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；

3. 香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；

青豌豆炒肉丁,将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

4. 将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

青豌豆炒肉丁,炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；

5. 炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；

青豌豆炒肉丁,加入冬菇丁、青豌豆炒匀，加入红椒丁炒匀；

6. 加入冬菇丁、青豌豆炒匀，加入红椒丁炒匀；

青豌豆炒肉丁,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；

7. 加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；

青豌豆炒肉丁,淋入1茶匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>起锅。

8. 淋入1茶匙的香油起锅。

菜谱创建于:2012年06月02日 15:00

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