香辣内容蹄
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食材
- 猪蹄
- A:葱姜 八角桂皮香叶白芷白蔻
- B:用冰糖变成糖色
- C: 干辣椒节花椒
步骤
1. 把猪蹄一批两半剁成块，入六成热的油锅里炸至表皮起泡捞出淋油
2. 锅里入油烧热下A料炒香， 猪蹄煸炒加水B料盐味精鸡精糖调味，小火炖40分钟关火
3. 将猪蹄收汁勾芡出锅装盘，另锅入油烧热下C料炒香淋在猪蹄上即可
小贴士
- 猪蹄的炖制时间一定要够，猪蹄才糯
- 辣椒花椒不可炒胡
菜谱创建于:2015年02月05日 18:15
