酸辣馄炖

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食材

猪肉末 500g
白糖 3g
葱 10g
鸡蛋 1个
味精 3g
生姜 10g
盐 8g
虾米 15g
馄炖皮适量
豌豆苗 200g
香醋 20ml
酱油 20ml
白糖 3g
熟猪油 3g
白胡椒 3g
辣椒油适量

步骤

酸辣馄炖,提前将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>用温水浸泡至软，留下泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>水备用

1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发的虾米水备用

酸辣馄炖,分别将虾米，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>都切成均匀的末

2. 分别将虾米，葱，生姜都切成均匀的末

酸辣馄炖,在猪肉末里加入切好的虾米，葱，生姜，加入，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅拌均匀

3. 在猪肉末里加入切好的虾米，葱，生姜，加入，盐，鸡蛋，白糖，味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅拌均匀

酸辣馄炖,取出一张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10821'>馄炖皮</a>，将适量的肉馅放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10821'>馄炖皮</a>的1╱3处，包成馄炖

4. 取出一张馄炖皮，将适量的肉馅放在馄炖皮的1╱3处，包成馄炖

酸辣馄炖,汤锅中的水烧沸后，将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 147'>豌豆苗</a>放进汤锅中焯烫几秒钟，沥水捞出

5. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放进汤锅中焯烫几秒钟，沥水捞出

酸辣馄炖,在碗中，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，白糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>，熟猪油等调料，做成酸辣馄炖的调料汁

6. 在碗中，放入香醋，酱油，白糖，白胡椒，熟猪油等调料，做成酸辣馄炖的调料汁

酸辣馄炖,汤锅中的水再次烧沸后，放入馄炖，馄炖煮熟后即可出锅，稍稍沥水捞出，

7. 汤锅中的水再次烧沸后，放入馄炖，馄炖煮熟后即可出锅，稍稍沥水捞出，

酸辣馄炖,可根据自己口味加入油辣椒

8. 可根据自己口味加入油辣椒

菜谱创建于:2014年12月20日 13:42

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