糖醋里脊，最好吃的做法！

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尾狐v

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食材

猪里脊肉 1块
面粉半碗
地瓜淀粉 1碗
去皮大蒜 6瓣
番茄沙司 2汤勺
白糖 60克
白醋 1汤勺
盐 1/2茶勺
料酒 1/2汤勺
水淀粉适量

步骤

糖醋里脊，最好吃的做法！,蒜籽切成蒜末；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36861'>猪里脊肉</a>切成肉条；

1. 蒜籽切成蒜末；猪里脊肉切成肉条；

糖醋里脊，最好吃的做法！,切好的猪里脊肉条放到容器里加盐（1/2茶勺的一半）和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌一下，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和地瓜淀粉；

2. 切好的猪里脊肉条放到容器里加盐（1/2茶勺的一半）和料酒腌一下，再放入面粉和地瓜淀粉；

糖醋里脊，最好吃的做法！,加入清水，用手拌均匀；再将拌好的猪里脊肉条放到5成热的油锅中，炸到金黄色，外酥里嫩捞出来备用；

3. 加入清水，用手拌均匀；再将拌好的猪里脊肉条放到5成热的油锅中，炸到金黄色，外酥里嫩捞出来备用；

糖醋里脊，最好吃的做法！,留锅底油放入切好的蒜末，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> 盐（1/2茶勺的另一半）加少许清水，再用湿淀粉勾芡；

4. 留锅底油放入切好的蒜末，加番茄沙司、白醋、白糖盐（1/2茶勺的另一半）加少许清水，再用湿淀粉勾芡；

糖醋里脊，最好吃的做法！,再将炸好的猪里脊肉条倒入锅里，翻炒均匀盛盘就可以了。

5. 再将炸好的猪里脊肉条倒入锅里，翻炒均匀盛盘就可以了。

小贴士

面粉和淀粉的比例为：淀粉3：1面粉，淀粉是玉米淀粉哈！
面糊里不需要加鸡蛋，加鸡蛋就不会有酥脆的口感了；
糖醋里脊也可以做成水果里脊。加点水果配料就可以；
这道菜还可以加橙汁或者其它水果汁来做，味道更加特别；
水淀粉指的就是，生粉加水浸泡好的，用来勾芡的淀粉，生粉就是土豆粉；
白醋最好用的9度的，这样酸度正好合适，和糖的比例为：醋1：2糖

菜谱创建于:2015年02月05日 06:55

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