松鼠桂鱼

松鼠桂鱼

昵称6144874

昵称6144874

+关注

331 菜谱

3050 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

(实耗50克)；
植物油
盐
胡椒粉
适量；
酒
醋
食
食
桂
料
少许；番茄酱
10克；
10克；
15克。
200克；
2克；松
40克
500克；湿淀粉
子
鱼

步骤

松鼠桂鱼,将桂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>头斩下，摊开、拍扁。用刀把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>背部的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>骨切掉（不要把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

松鼠桂鱼,将鱼身撒上食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>、湿淀粉（少许）涂匀。

2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。

松鼠桂鱼,炒锅上火，烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

松鼠桂鱼,将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中

4. 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中

松鼠桂鱼,炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可

5. 炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可

菜谱创建于:2015年02月04日 23:44

应季菜肴

冰激凌泡芙

冰激凌泡芙

油泼辣子（辣椒油）

油泼辣子（辣椒油）

婴儿造型辅食@@快乐的小鱼
「9个月以上宝宝」

婴儿造型辅食@@快乐的小鱼「9个月以上宝宝」

开胃番茄咖喱饭

开胃番茄咖喱饭

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机