朝鲜冷面
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食材
- 朝鲜荞麦面条
- 酱牛肉
- 辣白菜
- 鸡蛋
- 黄瓜
- 梨，苹果
- 西红柿
- 白醋，盐，辣酱，陈醋，糖，鸡精，五香粉。
步骤
1. 鸡蛋煮熟去皮对半切备用。
2. 酱牛肉切片，可以去超市买现成的，牛腱肉最好。
4. 梨榨梨汁，苹果切片榨汁。
5. 将面煮熟，捞出过凉水。
6. 取一大碗白开水，加入梨汁苹果汁少许，白醋一勺，陈醋微量调颜色用，加盐和糖，依个人口味，依酸甜为主。酸中带甜。
7. 将煮好的面加入调好的汤中，依次摆入鸡蛋，黄瓜，辣白菜，西红柿片，加入一些辣酱。
小贴士
- 面条如果买不到朝鲜荞麦面，可以用其他细面代替，但口感差很多，朝鲜冷面特有就是口感劲道滑顺。
- 加入梨汁和苹果汁是为了带有果香，一定要过滤。用量不需很多苹果醋应该也可以代替，厨友可以尝试一下。
- 辣白菜可以买现成的，辣酱最好选朝鲜辣酱，超市都可以买到。
- 调汤汁的时候慢慢加料，加醋，千万不要加多醋，否则就成醋汤了。
- 调好的汤汁可以提前放冰箱冰镇一下。味道更好。
菜谱创建于:2012年08月21日 12:34
