香菇炒茭白
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食材
- 茭白
- 香菇
- 酱油
- 白糖
步骤
1. 香菇用加了盐和一些淀粉的水泡10分钟，消毒又容易澄沙；
2. 干香菇如果需要泡发香菇的水，可以在香菇泡发后再用盐加淀粉水浸泡10分钟；
3. 然后洗净，擦干水分，香菇一分为四地切块，茭白去皮切成滚倒刀块；
4. 锅里放油，油热后，放入茭白块翻炒，直至表面略有金黄而且稍有发皱；
5. 倒入酱油或者豉油鸡汁，使茭白上色；
6. 完全上色后，稍微倒一点点黄酒添香；
7. 放入香菇块，翻炒几下，在倒入一点酱油或者豉油鸡汁，如果口重，再稍微加点盐；
8. 然后加糖，翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2012年03月24日 11:35
