水煮牛肉

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食材

牛里脊肉
葱姜蒜
干辣椒
花椒
胡椒粉
红油豆瓣酱
淀粉
鸡蛋
料酒
柠檬
苹果
窝笋

步骤

水煮牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7036'>牛里脊肉</a>洗净切薄片，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>切片和牛肉片放盆里搅拌均匀。倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制10分钟左右。取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>片。

1. 牛里脊肉洗净切薄片，把柠檬，苹果切片和牛肉片放盆里搅拌均匀。倒料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟左右。取出柠檬片，苹果片。

水煮牛肉,把腌制好的牛肉片加适量水抓匀（分3次加水），再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清抓均匀，加淀粉抓匀。

2. 把腌制好的牛肉片加适量水抓匀（分3次加水），再加鸡蛋清抓均匀，加淀粉抓匀。

水煮牛肉,锅放油烧热，加葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46599'>红油豆瓣酱</a>炒香（豆瓣酱本身有盐就不要再放盐），加清水烧开，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7908'>窝笋</a>片煮开捞出，一片片放入牛肉片大火煮2到3分钟即可。

3. 锅放油烧热，加葱姜蒜，干辣椒，花椒，红油豆瓣酱炒香（豆瓣酱本身有盐就不要再放盐），加清水烧开，放窝笋片煮开捞出，一片片放入牛肉片大火煮2到3分钟即可。

水煮牛肉,另起锅加油烧热放花椒，干辣椒爆香，泼在煮好的牛肉片上即可。

4. 另起锅加油烧热放花椒，干辣椒爆香，泼在煮好的牛肉片上即可。

菜谱创建于:2015年02月05日 18:22

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