脆炒鸡胗

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食材

鸡胗
尖椒
香菜
干辣椒
葱姜蒜
料酒
盐
糖
鸡精
胡椒粉

步骤

脆炒鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>撕去表面白皮，用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>码味；

1. 鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味；

脆炒鸡胗,再加少量淀粉拌匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段；

2. 再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段；

脆炒鸡胗,锅中烧油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>丝、葱姜蒜炒香；

3. 锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香；

脆炒鸡胗,将鸡胗下锅炒，加少量料酒；

4. 将鸡胗下锅炒，加少量料酒；

脆炒鸡胗,炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅；

5. 炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅；

脆炒鸡胗,略微翻炒几下，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味，把香菜下锅；

6. 略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，把香菜下锅；

脆炒鸡胗,把调味料翻炒均匀即可出锅。

7. 把调味料翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建于:2012年01月06日 10:52

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