客家酿苦瓜
客家风味 甘 甜 凉
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食材
- 500g
- 五花肉
- 苦瓜2-3条
- 蒜4-6颗
- 五香粉盐
- 酱油
步骤
1. 苦瓜洗净 切圈（如图）用汤匙挖空中间籽
2. 五花肉切片后加蒜粒一起剁碎 加盐 五香粉搅拌均匀
3. 讲剁好的肉 酿进苦瓜圈里
4. 锅里放一点点油 大火预热 放入酿好的苦瓜加一点点盐翻炒 至苦瓜变色即可
5. 再放高压锅加一碗水炖 大火转小伙 20分钟 即可出锅
小贴士
- 翻炒之后炖比较香 也不会太过去泄火气
- 喜欢苦瓜的甘味 炖时水可以加多
- 苦瓜是寒凉食物 体质虚弱 者不疑多吃
菜谱创建于:2015年02月11日 10:45
