青蒜炒腊肉
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食材
- 腊肉
- 青蒜
- 干红辣椒
- 花椒
- 生抽
步骤
1. 腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
3. 油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4. 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5. 倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
6. 将青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
- 腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。
- 腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
- 腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。
菜谱创建于:2012年02月15日 01:35
