家常酱牛肉
25克
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食材
- 牛腱子肉 1000克
- 大葱 25克
- 姜 15克
- 料酒 2大匙
- 黄豆酱 2大匙
- 冰糖 10克
- 干辣椒 5个
- 花椒 25粒
- 大料 3粒
- 香叶 3片
- 茴香 1小匙
- 桂皮 1根
- 老抽 1大匙
- 生抽 2大匙
- 盐
步骤
1. 新鲜的牛肉洗净（可提前浸泡1小时以去除血水）切大块，凉水下锅，煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干。
3. 做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以充分入味，之后入冰箱冷藏。食用前逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。
菜谱创建于:2014年12月24日 23:29
