酸豆角烧鸭

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食材

鸭
酸豆角
青红椒
指天椒
姜葱蒜
盐
八角
料酒
生/老抽

步骤

酸豆角烧鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>洗净斩小件飞水备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5085'>酸豆角</a>冲洗一下切段。姜蒜切片，葱切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>备用。青红椒斜切椒节，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212331'>指天椒</a>切圈

1. 鸭洗净斩小件飞水备用。酸豆角冲洗一下切段。姜蒜切片，葱切段，八角备用。青红椒斜切椒节，指天椒切圈

酸豆角烧鸭,锅里放油，爆香姜蒜片，和八角。放入鸭块，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，将鸭肉炒干身。加入老抽炒上色。加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂，焖熟的鸭块盛出备用

2. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角。放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。加入老抽炒上色。加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂，焖熟的鸭块盛出备用

酸豆角烧鸭,锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。放入酸豆角翻炒。倒入鸭块翻炒。放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘

3. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。放入酸豆角翻炒。倒入鸭块翻炒。放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘

菜谱创建于:2014年12月25日 02:39

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