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1. 把所有材料准备好。
2. 生姜去皮磨成茸。
3. 用蒜茸夹挤出姜汁。
4. 鸡蛋嗑进碗里，加入砂糖打散。
5. 加入姜汁，搅拌均匀。
6. 加入清水，均匀。
7. 用细筛过筛。
8. 装入小碗中。
9. 静止10分钟。
10. 盖上保鲜膜。
11. 放进锅中隔水中火蒸10分钟左右，蒸至表面蛋液凝结即可。
