荷香糯米鸡

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食材

糯米 250克
鸡腿 2个
香菇 5个
笋干 2根
荷叶若干张
酱油 4大勺
蚝油 1大勺
黑胡椒末
淀粉 1小勺

步骤

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3165'>荷叶</a>泡软，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>泡2小时；

1. 荷叶泡软，糯米泡2小时；

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨，切小块，加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和淀粉，抓均匀，腌15分钟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2856'>笋干</a>也切小丁；

2. 鸡腿去骨，切小块，加入1小勺酱油和淀粉，抓均匀，腌15分钟。香菇和笋干也切小丁；

荷香糯米鸡,糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右；

3. 糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右；

荷香糯米鸡,锅中热油，下鸡丁，滑散；

4. 锅中热油，下鸡丁，滑散；

荷香糯米鸡,加入香菇和笋干丁，再加入2大勺酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、黑胡椒，翻炒均匀；

5. 加入香菇和笋干丁，再加入2大勺酱油、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀；

荷香糯米鸡,关火，趁热加入蒸好的糯米；

6. 关火，趁热加入蒸好的糯米；

荷香糯米鸡,加入剩下的1大勺的酱油，翻均匀；

7. 加入剩下的1大勺的酱油，翻均匀；

荷香糯米鸡,将糯米饭分别放入荷叶中；

8. 将糯米饭分别放入荷叶中；

荷香糯米鸡,用荷叶把饭包起来，并用绳子包起来，不必包紧；

9. 用荷叶把饭包起来，并用绳子包起来，不必包紧；

荷香糯米鸡,隔水蒸，大火煮开后，中火15分钟。

10. 隔水蒸，大火煮开后，中火15分钟。

菜谱创建于:2012年01月14日 13:15

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