酱香锡纸排骨

酱香锡纸排骨

用料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1

凉5

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食材

肋排 1斤
姜 1块
大葱 2节
大蒜半头
叉烧酱 4汤匙（60ml）
蚝油 2汤匙（30ml）
生抽 1汤匙（15ml）
老抽 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5克）
糖 1茶匙（5克）
蜂蜜 1汤匙（15ml）
黑胡椒碎少许

步骤

酱香锡纸排骨,排骨洗净，剁成6厘米长的块；

1. 排骨洗净，剁成6厘米长的块；

酱香锡纸排骨,锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末；

2. 锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末；

酱香锡纸排骨,加入去皮切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>节，改成小火煮30分钟；

3. 加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟；

酱香锡纸排骨,捞出排骨后放在大碗中，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>压成泥放入，再调入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>，耗油，黑胡椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，搅拌均匀后；

4. 捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后；

酱香锡纸排骨,盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹；

5. 盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹；

酱香锡纸排骨,然后放进冰箱内冷藏2个小时；

6. 然后放进冰箱内冷藏2个小时；

酱香锡纸排骨,将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨；

7. 将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨；

酱香锡纸排骨,放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来；

8. 放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来；

酱香锡纸排骨,烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。

9. 烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。

菜谱创建于:2011年11月22日 13:42

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